Dkirjeldus

Ksantaankummi on teatud tüüpi suhkur, mis on saadud bakterist nimega Xanthomonas campestris. Seda kasutatakse tavaliselt toidulisandina toodete, näiteks salatikastmete, kastmete ja gluteenivabade küpsetiste paksendamiseks ja stabiliseerimiseks. Ksantaankummi kasutatakse selle paksendavate ja emulgeerivate omaduste tõttu ka farmaatsia- ja kosmeetikatööstuses. See on tuntud oma võime poolest luua toodetele viskoosset tekstuuri ning võib samuti aidata parandada säilivusaega ja suutunnetust.

Spetsifikatsioon

ITem	Standardid
Välimus (25 kraadi)	valkjas pulber
Kuivamiskadu (%)	Väiksem või võrdne 15.{1}}
Dünaamiline viskoossus (mPa.s)	Suurem või võrdne 600
Nihkejõudlus	Suurem või võrdne 6,5

KKK:

K: Mis on ksantaankummi struktuur?

V: Ksantaankummi on kompleksne süsivesikute polümeer, mis koosneb korduvatest glükoosi, mannoosi ja glükuroonhappe ühikutest. See moodustab trisahhariidse karkassi, mille külge on kinnitatud mannoosi ja glükuroonhappe külgahelad. Ksantaankummi kõrge molekulmass ja pika ahelaga struktuur annavad sellele ainulaadsed reoloogilised omadused, muutes selle tõhusaks paksendajaks ja stabilisaatoriks toiduainetes.

product-945-545

Joonis 1. Ksantaankummi struktuur

K: Mis on ksantaankummi kasutamine pestitsiidide jaoks?

V: Põllumajanduses kasutatakse ksantaankummi SC, SE, FS preparaatide paksendajana. Need preparaadid on jämedad dispersioonisüsteemid. Kui süsteemi viskoossus on liiga väike, võib see kergesti põhjustada osakeste aglomeratsiooni. Teisest küljest on aktiivsete ainete osakesed või tilgad gravitatsiooni mõjul kergesti settivad. Need koostised on töötlemise ja ladustamise ajal altid settimisele, sadenemisele, kreemile ja muudele stabiilsusprobleemidele.

Klassikalise Stokesi seaduse kohaselt võib sobivat tüüpi ja koguse paksendava aine lisamine pestitsiidi suspensioonisüsteemi reguleerida süsteemi viskoossust, vähendada aktiivsete osakeste settimist ladustamisprotsessi ajal ja oluliselt parandada pestitsiidi suspensiooni stabiilsust. preparaadid nagu suspensioonid, suspendeerivad emulsioonid ja voolavad kontsentraadid seemnete töötlemiseks.

product-373-440

Joonis 2. 2% ksantaankummi lahus

K: Mis on põllumajanduses ksantaankummi kasutamise kõige olulisem kvaliteedikontrolli indeks?

Üksus	Standard
Välimus	Valkjas kuni helekollane pulber
Viskoossus/cP(rootor L3, 60 p/min,1% KCl juures25kraadi)	Suurem või võrdne 600
Nihkejõudlus	Suurem või võrdne 6,5
Kuivamiskadu, w/%	Väiksem või võrdne 15.{1}}
tuhk, w/%	Väiksem või võrdne 16.{1}}
TNB, w/%	Väiksem või võrdne 1,5
Ppunaviinhape, massiprotsent	Suurem või võrdne 1,5
Pb/(mg/kg)	Väiksem kui 2 või sellega võrdne.0
KokkuvvõimalikcUnt/(CFU/g)	Vähem kui 5000 või sellega võrdne
MPN/g	Väiksem või võrdne 3.{1}}
Salmonella	0/25 g
Hallitusseened ja pärmid (CFU/g)	Vähem kui 500 või sellega võrdne

Andmed alates GB1886.41-2015

K: Mis on ettevaatusabinõud ksantaankummi kasutamisel?


gaasi teke, hais	värvi muuta

eraldamine	toote tumenemine

Joonis 3. Mikroobse saastumise põhjustatud SC-preparaatide levinumad probleemid

V: Mikroobne saastumine on probleem, mida masstootmise ajal tavaliselt eiratakse. See võib põhjustada riknemist, gaasi teket ja saastumist. Mõnel juhul põhjustab see eraldumist, settimist ja paakumist. Seega on vaja tähelepanu pöörataantiseptiline ravi, eriti suvel masstootmises.

1. Peamiselt seetõttu, et masstootmise ajal ei teinud ksantaankummile head antibakteriaalset ravi, eriti vee bakteritsiidseks töötlemiseks, on vaja laia toimespektriga fungitsiidi.

2. Aastaringne temperatuur on troopikas üle 35 kraadi. Ksantaankummi riknemisprobleem on lihtne. Kagu-Aasias peame lisama rohkem 50%-100% säilitusaineid. Talvel annus 0.1-0.2% ja suvel 0.3-0.4%.

Kuum tags: ksantaankummi, Hiina ksantaankummi tootjad, tarnijad